ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA COOL
EXTRACCIÓN EN FRÍO
El zumo de oliva es considerado como un elemento básico de la dieta mediterránea por lo que se demanda un producto cada vez más especializado.
100 %
Aceituna PICUAL
0,1 %
de acidez
Formato de 500 Ml
LA ALMAZARA DE CANJÁYAR, un aceite de oliva virgen extra que cuida nuestra alimentación y la salud y por ello apuestan los mejores restauradores almerienses.
La excelencia ahora directamente a su cocina
Hemos dado un importante paso en este sentido y, fruto de su empeño por mejorar la calidad de los productos que ofrece a sus consumidores, nació el aceite de oliva virgen extra cool, un óleo Premium que ha logrado situarse entre los mejor valorados tanto en España como en buena parte del extranjero. Se trata de un aceite Picual, zumo 100% natural elaborado con aceitunas 100% Picual. Destaca por su sabor complejo y por contar con una acidez máxima de 0,1.
Este es un procedimiento totalmente novedoso en el sector y permite mantener intactos todos los matices que el fruto tiene en el árbol. El resultado de este cuidado trabajo por parte de La Almazara de Canjáyar es un aceite complejo y equilibrado, de máxima pureza y delicado aroma y sabor
El AVOE La Almazara de Canjáyar, un maridaje perfecto
Aun siendo uno de los pilares básicos, es un gran desconocido. En muchas ocasiones surgen dudas acerca del tipo de aceite a usar en cada plato. Pero sin duda la restauración experta de Almería cada vez ofrece una selección más cuidada para que disfrutemos en la mesa de la mejor calidad y sabor.
Atrás quedó la época en la que sólo diferenciábamos entre aceite de freír y el aceite de aliñar. La era del aceite de oliva ha comenzado y tenemos los nuestros entre los mejores AOVES del mundo los nuestros, certificados con premios y en nuestra mano está utilizarlos para dar a nuestro platos distintos puntos de acidez, sabor y textura.
CARACTERÍSTICAS DE AVOE EXTRA COOL
Recolectadas en verde a principio de octubre en la zona desértica de Almería, donde se crea un microclima que favorece la calidad de la aceituna, las horas de sol que reciben, propician que la calidad sea excelente.
La molturación y extracción se realizan en frío, no sobrepasando en ningún caso los 22 grados de temperatura del aceite y siempre en las dos horas siguientes a la recogida.
Este proceso se lleva a cabo de forma continua para garantizar la calidad del producto final, permitiéndonos extraer solo una parte del zumo que contiene, siendo este de altísima calidad.
El resultado es un aceite complejo y equilibrado de máxima pureza y delicado sabor.
- Calidad: Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage
- Variedad: 100 % Picual verde
- Envase: Botella cristal blanco 500 Ml.
- Origen: Almería
- Método de extracción: Extracción en frío utilizando únicamente medios mecánicos. Acidez: 0,1
Nota de Cata
Un aceite fresco y delicado, frutado intenso con notas de tomate, hierba, almendra… un punto picante de intensidad media.
Ideal para acompañar tostadas, pan con tomate, verduras, pasta, ensaladas…
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA
Extra Coll
Conscientes de la importancia de que se disfrute su máxima calidad. este AOVE está pensado para satisfacer la necesidad de un producto cuya calidad sea máxima y en la que los clientes disfruten con exquisitos platos, acentuando el sabor en las innumerables recetas en la que aceite es protagonista.
