ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA COOL EXTRACCIÓN EN FRÍO
Este aceite de oliva virgen extra coupage es zumo 100% natural de aceitunas picual verde 60% y arbequina verde 40%, con una acidez máxima de 0,1.
Recolectadas en verde a principio de octubre en la Alpujarra, donde se crea un microclima que favorece la calidad de la aceituna, el agua de Sierra Nevada y las horas de sol que reciben, propician que la calidad sea excelente.
La molturación y extracción se realizan en frío, no sobrepasando en ningún caso los 22 grados de temperatura del aceite y siempre en las dos horas siguientes a la recogida.
Este proceso se lleva a cabo de forma continua para garantizar la calidad del producto final, permitiéndonos extraer solo una parte del zumo que contiene, siendo este de altísima calidad.
El resultado es un aceite complejo y equilibrado de máxima pureza y delicado sabor.
Ficha Técnica
Calidad: Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage
Variedad: 60% Picual verde y 40% Arbequina verde
Envase: Botella cristal traslúcido 500 Ml.
Origen: Zona Alpujarra
Método de extracción: Extracción en frío utilizando únicamente medios mecánicos.
Acidez: 0,1
Nota de Cata
Un aceite fresco y delicado, frutado intenso con notas de tomate, hierba, almendra… un punto picante de intensidad media.
Ideal para acompañar tostadas, pan con tomate, verduras, pasta, ensaladas…
